اعرف دوت نت تقدم لكم طريقة عمل الكوكيز
طريقة عمل الكوكيز
كوكيز السكر
مكونات كوكيز السكر
- كوبان وثلاث أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الزبدة الطرية.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة تحضير الكوكيز
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
- اخلط كلاً من: الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء صغير،
- واترك الخليط جانباً. اخلط كلاً من: الزبدة والسكر معاً حتى يتشكل لديك خليط كريمي ناعم.
- أضف البيض والفانيلا إلى الخليط الكريمي، وأضف بعدها المكوّنات الجافة تدريجياً.
- خذ مقدار ملعقة صغيرة من عجينة الكوكيز وشكّلها إلى كرات صغيرة،
- وضعها على صينية خبز غير مدهونة.
- اخبز الكوكيز في الفرن المحمى مسبقاً مدة ثماني إلى عشر دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً،
- واتركها في الصينية مدّة دقيقتين قبل نقلها إلى الرف الشبكي للتبريد.
كوكيز زبدة الفول السوداني والشوكولاتة
مكونات كوكيز زبدة الفول السوداني والشوكولاتة
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من زبدة الفول السوداني.
- نصف كوب من السكر البني المعلب.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضتان كبيرتان.
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة متوسطة الحلاوة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة تحضير الكوكيز
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- اخلط كلاً من: الطحين وبيكربونات الصوديوم في وعاء واتركهم جانباً.
- اخفق زبدة الفول السوداني والزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفاً.
- أضف البيض والفانيلا وتابع الخفق حتى يتشكل لديك خليط ناعم.
- أضف خليط الطحين تدريجياً واخلط المكوّنات حتى تتجانس، ثمّ أضف قطع الشوكولاتة.
- ضع مقدار ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز في صينية الخبز وباعد بين كل قطعة والثانية،
- وضع الصينية في الفرن مدّة ثلاث عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، مع تدوير الصينية بعد مرور نصف الوقت.
- انقل قطع الكوكيز إلى الرف الشبكي حتى تبرد.
كوكيز الليمون
مكونات كوكيز الليمون
- علبة من خليط كيكة الليمون.
- بيضتان.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون.
- ثلث كوب من السكر البودرة للزينة.
طريقة تحضير الكوكيز
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
- اخلط المكوّنات السابقة -عدا السكر البودرة- جيداً حتى تتجانس.
- خذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة وضعها في وعاء به سكر بودرة،
- وحرّك العجينة حتى تتغطى بالكامل، وأكمل باقي كمية العجينة.
- ضع حبات الكوكيز في صينية خبز غير مدهونة.
- ضع الصينية في الفرن مدّة ست إلى تسع دقائق.