التخطي إلى المحتوى

اعرف دوت نت تقدم لكم طريقة عمل الكوكيز

طريقة عمل الكوكيز

كوكيز السكر

مكونات كوكيز السكر

  • كوبان وثلاث أرباع الكوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة تحضير الكوكيز

  • جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
  • اخلط كلاً من: الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء صغير،
  • واترك الخليط جانباً. اخلط كلاً من: الزبدة والسكر معاً حتى يتشكل لديك خليط كريمي ناعم.
  • أضف البيض والفانيلا إلى الخليط الكريمي، وأضف بعدها المكوّنات الجافة تدريجياً.
  • خذ مقدار ملعقة صغيرة من عجينة الكوكيز وشكّلها إلى كرات صغيرة،
  • وضعها على صينية خبز غير مدهونة.
  • اخبز الكوكيز في الفرن المحمى مسبقاً مدة ثماني إلى عشر دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً،
  • واتركها في الصينية مدّة دقيقتين قبل نقلها إلى الرف الشبكي للتبريد.

كوكيز زبدة الفول السوداني والشوكولاتة

كوكيز الشوكولاتة
كوكيز الشوكولاتة

مكونات كوكيز زبدة الفول السوداني والشوكولاتة

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من زبدة الفول السوداني.
  • نصف كوب من السكر البني المعلب.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة متوسطة الحلاوة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة تحضير الكوكيز

  • جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • اخلط كلاً من: الطحين وبيكربونات الصوديوم في وعاء واتركهم جانباً.
  • اخفق زبدة الفول السوداني والزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفاً.
  • أضف البيض والفانيلا وتابع الخفق حتى يتشكل لديك خليط ناعم.
  • أضف خليط الطحين تدريجياً واخلط المكوّنات حتى تتجانس، ثمّ أضف قطع الشوكولاتة.
  • ضع مقدار ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز في صينية الخبز وباعد بين كل قطعة والثانية،
  • وضع الصينية في الفرن مدّة ثلاث عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، مع تدوير الصينية بعد مرور نصف الوقت.
  • انقل قطع الكوكيز إلى الرف الشبكي حتى تبرد.

كوكيز الليمون

مكونات كوكيز الليمون

  • علبة من خليط كيكة الليمون.
  • بيضتان.
  • ثلث كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون.
  • ثلث كوب من السكر البودرة للزينة.

طريقة تحضير الكوكيز

  • جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
  • اخلط المكوّنات السابقة -عدا السكر البودرة- جيداً حتى تتجانس.
  • خذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة وضعها في وعاء به سكر بودرة،
  • وحرّك العجينة حتى تتغطى بالكامل، وأكمل باقي كمية العجينة.
  • ضع حبات الكوكيز في صينية خبز غير مدهونة.
  • ضع الصينية في الفرن مدّة ست إلى تسع دقائق.