التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل السينابون بمكونات بسيطة ومتوافرة بالمنزل، وشكله الجميل يجذب الناس له ومذاقه الرائع يجعلهم يحبون تناوله بشكل مستمر، وهو يباع خارجا بسعر مرتفع عن عمله بالمنزل، لذلك يمكنك توفير المال وعمله بالمنزل، وبالرغم من مذاقه الجميل لكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية نتيجة السكر والصوصات المحلاة، لذلك هو غير مناسب لمن يعاني من زيادة الوزن، ولكن يمكن تناول القليل منه،  وسنذكر اليوم طريقة عمل السينابون بمكونات بسيطة وسهلة.

مقادير عمل السينابون:

  1. ثلاث أكواب من الدقيق.
  2. كوب سكر.
  3. ملعقة ونصف خميرة.
  4. ربع كوب ماء دافئ.
  5. نصف كوب زبدة.
  6. كوب من الحليب الدسم.

حشوة السينابون:

  1. ربع كوب من الزبدة.
  2. نصف كوب سكر بني.
  3. ملعقة ونصف قرفة.

طريقة تحضير السينابون:

  • في وعاء متوسط نخلط كلا من الخميرة والسكر والماء الدافئ ونتركها قليلا بمكان مظلم ودافئ.
  • في وعاء آخر يتم خلط البيض والحليب، ثم نضيق مزيج الخميرة والملح والزبدة، ونخلط المكونات جيدا.
  • نضيف الدقيق تدريجيا للخليط السابق، مع الخفق بشكل مستمر وسريع حتى تتكون عجينة لينة، نغطي العجينة جيدا، ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر لمدة ساعة ونصف أو ساعتين.
  • نحضر حشوة السينابون عن طريق خلط السكر والقرفة والزبدة جيدا، ونأتي بالعجينة ونفردها على شكل مستطيل ونضع الحشوة بداخلها، ثم نلفها على شكل حلزوني ونقطعها لشرائح سميكة.
  • نحضر صينية متوسطة وندهنها بالزبدة، ثم نضع شرائح السينابون بها ونتركها قليلا لتختمر مرة أخرى.
  • ندخل صينية السينابون لفرن مسخن على درجة حرارة 180، ونتركها حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبيا.
  • ثم نضع عليها الصوص المفضل مثل صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل.

وبطريقة اخرى:

يهتم السيدات خلال شهر رمضان الكريم بتقديم ما لذّ وطاب لعائلتها على  مائدة الافطار، فتبحث دائما عما هو جديد لتحضره لهم، ومن الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن لربة البيت تعلمها طريقة عمل  السينابون “لفائف القرفة”.

وتعتبر السينابون، إحدى أشهى الحلويات العالمية المشهورة، التي تعود أصولها لسويسرا، لكنها اشتهرت عبر سلسلة المخابز الأمريكية “سينابون” وحملت نفس الاسم، وتتكون بشكل أساسي من القرفة والعجين.

مكونات السينابون “لفائف القرفة”:

للعجينة:

  • – 4 أكواب طحين
  • – ¼ كوب زبدة.
  • – ½ كوب حليب
  • – ½ كوب سكر
  • – بيضتان
  • – ملعقتان من الخميرة
  • – كوب ماء دافئ

للحشوة:

  • ملعقة قرفة
  • كوب سكر
  • ¼ كوب زبدة

طريقة عمل السينابون:

  • تُخلط  الخميرة مع الماء وملعقتان صغيرتان من  السكر، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تقلب جيدا.
  • إذابة الزبدة والحليب معا على النار مع الانتباه بأن لا يغلي الخليط.
  • إضافة جميع المكونات الى خليط الخميرة، وعجنها لمدة بضع دقائق.
  • تغطية العجينة، وتركها فترة  لترتاح وحتى يتضاعف حجمها.
  • فرد العجينة بشكل جيد وعلى شكل مستطيل، مع الانتباه رش الطاولة بقليل من الطحين قبل ان تبدأ الفرد.
  • خلط السكر بالقرفة لتجهيز الحشوة.
  • تُدهن العجينة بالزبدة المذابة.
  • القيام برش خليط السكر والقرفة على العجينة.
  • القيام  بلف العجينة بحرص وبشكل جيد، ثم تقطيعها الى قطع صغيرة متساوية، كما تظهر في الصورة.
  • وضع القطع الصغيرة في اناء مدهون بالزيت لتجهيزها للخبز.
  • تخبز لمدة 25-30 دقيقة ، على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي
  • يمكنك تناولها مع القشطة أو مع الصلصة المكونة من مزج السكر و الفانيلا و الكريما وتحريكها جيدا  حتى يصبح الخليط متماسكا.